昨天杭城的气温让大家有了“热”的感觉。与此同时，西湖龙井这两天的温度也开始“热”起来。对普通消费者来说，茶的价格和品质是他们最关注的，令人眼花缭乱的茶价背后究竟有何“奥妙”呢？

    新龙井一天一个价

    西湖龙井茶不像普通商品，长时间保持在同一价位，西湖龙井茶是一天一个价，让人有点琢磨不透。

    3月19日西湖龙井采摘第一天，第一锅新茶的价格就有点“乱”，最高的卖到了每500克2800元，大部分茶商的价格则维持在2000元左右。到了昨天，占西湖龙井产量一半以上的梅家坞，西湖龙井卖到了每500克1600元左右。

    据梅家坞炒茶中心朱仁鸿经理介绍，由于今年的“倒春寒”天气，春茶上市时间比去年推迟了一个星期左右，加上产量略减，每斤新茶价格较去年上涨了700元左右。去年该中心最早的西湖龙井价格是每500克1300元，今年则涨到了2000元。

    这两天嫩芽如春笋

    究竟是什么在操纵西湖龙井的价格杠杆？朱经理说，关键要看新茶上市的时间、品质和产量。拿开摘头一天说，那天中心共从茶农手上收购了18斤青叶，当天茶农的每斤青叶收购价是300元，按每4．5斤青叶炒一斤干茶计算，一斤新茶是1350元，再加上炒茶工的工钱、茶叶损耗及茶商的“赚头”，头天的新茶卖到了每斤2000元。

    随着气温的升高，这两天，嫩芽如雨后春笋般冒出来。昨天炒茶中心就以每斤250元的价格收购了近60斤青叶，产量一高，价格就自然而然下来了。如果你够精明，花1600元就可以买到一斤正宗西湖龙井了。

    　新茶价格还会下跌

    西湖龙井喝得就是“新鲜”，尽管这两天新茶价格高，还是有不少客人掏钱。不过据观察，现在来买茶的都是当礼品送人的。朱经理开玩笑说，买茶的不喝茶，喝茶的不买茶。如果你是平头百姓，朱经理劝你还是等几天再买。质量上，几天后的茶叶与19日的茶叶相差不大；口感上，普通人更是喝不出来，但价格却是天上地下。从3月28日到4月8日，炒茶中心的西湖特级龙井每500克的价格将不超过1000元，适合更多消费者的“口味”。

    来源：今日早报

作者:金振东