果蔬保鲜三晋领先

    山西省农科院保鲜所10余年如一日，从研究土窑洞简易气调贮藏苹果等保鲜技术起家，直至拥有200吨中试现代化冷库、冷藏集装箱和低温冷库等设施，推进了果蔬保鲜技术的研究与开发，从而奠定了我省在这一技术领域全国领先的地位。

    该所是全国农科院系统成立最早的从事果品和蔬菜等农产品采后生理及贮藏保鲜技术研究的专业机构。早在70年代初，以全国著名贮藏专家祁寿椿研究员为代表的研究人员就开展了以土窑洞简易气调贮藏苹果等保鲜技术的研究，并取得显著成果。

    1988年10月建所以来，省保鲜所的采后生理实验室成为省农科院的重点实验室，很快又成为农业部的重点开放性实验室。不久，我省在苹果、梨、青椒等果蔬产后贮运销技术的研究方面就居国内领先水平，其中苹果、鲜枣的贮藏保鲜技术达到国际领先水平，并研制开发了保鲜剂、保鲜袋、防落素等一批有针对性的保鲜产品。

作者:阎少谨 郭九林