去年全市餐饮网点已突破3万家，从业人员50万，全市餐饮销售额为184.32 亿元，比2001 年增长30.1％，平均每个上海人每年外出就餐的花费达到1152 元。这是记者日前从市商委有关部门获得的信息。去年第四季度开始，由于本市试行饮食普通发票有奖管理的办法，餐饮企业上缴的营业税收比2001 年同期增长50％。

    同时，餐饮行业也成为吸纳民间资本的蓄水池，目前民营餐饮企业所占市场份额达80％。一批有知名度的餐饮企业管理公司脱颖而出，许多企业走上连锁经营的道路，并把品牌餐饮企业开到了浙江、江苏、北京等外省市。

    随着市民生活水平的提高，本市的餐饮消费能级也在逐步提高。抽样调查数据显示，去年本市的正餐消费金额已从人均每次50元上升到70元左右。

作者:吴卫群

稿源：【解放日报】