越来越激烈的奶业大战使很多乳品企业不惜血本打起价格战，导致乳品平均价格比两年前降了20%以上，很多厂家被拖得精疲力竭。记者近日在采访中发现一个新动向：本土的“佳宝”和外埠的“伊利”等乳品企业悄然从价格“战团”中抽身，转而盯上HACCP这种国际通行的质量认证，欲以提升质量来谋求竞争优势。     

    HACCP是发达国家普遍采用的一种控制食品安全的手段。该体系作为一种食品安全预防控制体系，其要求远高于ISO9000系列国际质量体系认证，食品行业用它来分析食品生产的各个环节，有针对性地对各个关键环节实施严格的监控，实现对食品安全卫生质量的有效控制。据悉，未来一两年内，我国的食品生产将全部实行市场准入。HACCP认证将不仅成为国内食品行业进军国际市场的“通行证”，也是争夺国内市场的必要条件。     

    目前，国内乳品业只有伊利一家通过了HACCP认证。济南市的佳宝乳业也已着手HACCP认证，预计年内可通过该项认证。据佳宝乳业总经理孙作刚介绍，实施HACCP，将使牛奶的产品安全质量得到持续的完善，为确保产品安全建立有效的通道。在国内同行多数还不了解HACCP的时候，抢先导入，有利于抢得市场先机。     

    据了解，济南本土乳品生产企业有佳宝、大强、农科院、天科等五六个品牌，国内知名企业维维集团也于去年在济设立了乳品厂。进入济南市场销售的国内外乳品品牌多达100种以上，济南已成为国内乳品厂家争夺的重点市场。专家建议，为避免价格战导致的“一损俱损”，济南其他乳品企业应超前性地导入HACCP，使乳业竞争从价格层面转向质量和品牌竞争，推动行业健康发展。　（广视网）