南京冠生园用陈馅制作月饼一事被媒体盯住了，穷追不放的结果，是大出洋相。消费者群起指责，可谓理有固然。

    只是由此而在一部分人群中产生“月饼信任危机”，我以为似乎不必，也不妥。

    须知，这里的症结在于忘却数量分析。有些消费者说：“这么大的厂家都作假，谁还敢吃月饼？”“干脆，今年月饼就不吃了！”其实，收集有关检测数据即可了然――毕竟是守法户多，违规者少。在全国享有极高知名度的上海杏花楼等著名品牌月饼，经检测在各方面都表现上佳。若干城市对月饼的检测，合格率超逾95％！

    至于某些人，比如南京冠生园的有关人员辩解的“用去年未加工的封冻包馅料是月饼生产厂家的普遍现象。”（新华社电讯稿，据《新闻晚报》转引）之类，你就更不必盲从了。破解的法宝，也是来一番数量分析。南京小苏州食品厂厂长是这样告诉新华社记者的：南京冠生园拥有庞大的冷库装置，在南京地区仅此一家而已。

    数量分析是重要的。许多专家学者都提醒过我们这一点。无论是认识社会，抑或研究学问，概莫能外。

    很多论题，抽去了数量分析，结论就会走偏。不是吗？“四方的脸，两道剑眉，显示出他的冷峻性格”，“从他的圆鼻子、圆下巴，可以预感到他的圆滑”，我们的小说是常常如此描写的。自古以来，从学者们到平头百姓们都已经接受了这种“脸型显示性格”的心理学说。然而，如同一切缺少定量分析的定性结论一样，它必然是处处有漏洞存焉。数字，就是数字，破除了人们固执的信念。研究者对九百名历代处世圆滑或意志坚毅的知名人士考察的结果表明，就其７０％以上而言，是“人不可貌相”的。看，性格坚强或顽固的铁腕人物维多利亚女王，还有纳尔逊、捷尔任斯基，甚至包括希特勒、林彪……脸型都瘦削削，离“四方”不亦远乎？

    物理学家汤姆逊说过：“如果不能用数学来表示，那么你的认识是不够的，不能令人满意的，可能只是初步的认识。”数量分析，作为一种行之有效的科学思维方式，需要引起我们每一个人的重视，不仅是科学家而已。

    的确，我们用数量分析这把尺子来掂量一下，则“月饼信任危机”就该重新认识了。一言以蔽之：“拆烂污”月饼当然不可吃，但经由权威部门检测的月饼还是可以信赖的。

    《东方网》

作者:闻纪之