万三家宴
Family Feast of Shen Wansan

    沈万三致富后,随入吴中风俗,讲究饮食起居.宾客所至,特聘名厨,用爆,炒, 炖,煎,焖,煨,焐等烹技,精心烹调各式佳肴,冠以"万三家宴"其宴具有讲究时 鲜,选料精致和色,香,味,形具佳等特点,流传至今,盛名可炙.主要菜肴有:万三酥蹄,三味汤圆,清蒸鳜鱼,蒸焖鳝胴,莼菜鲈鱼羹,姜汁田螺,塞肉油包,百叶包肉,炖豆腐干,焐熟荷藕.以上菜肴沈厅酒家独具风味,欢迎品尝。

    三味圆

    Three-Flavor Meatballs

    用水面筋作皮，馅心以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉、葱、姜剁细，加黄酒等调料精制成圆，在鸡汤内煮熟。皮薄馅嫩，晶莹剔透，集点心、菜肴、鲜汤于一盆，鲜美至极，有口皆碑。

    万三蹄

     Wansan Pig's Upper Leg

    为周庄首选名菜，以精选的猪后腿为原料，配以佐料，经过煨煮或蒸焖而成。肉质酥烂脱骨，汤色酱红，肥而不腻，咸甜相宜，香酥味美，十分可口。原为周庄过年、宴庆中主菜，意为团圆，后变为招待贵宾的上乘菜肴，传为沈万三家中待客必备的菜肴。

    万三酒

    Wansan Wine

    周庄盛产稻米，酿酒业十分发达，其中白酒最佳。将新糯米蒸成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿，漉去酒糟，再加上河水储于缸中，然后将缸置于墙壁旁。过月余，则成为色清味美的“靠壁清”。相传沈万三家在农历十月酿制的酒最珍贵，故又称“万三酒”。