记者在对南京的星级酒店采访中了解到，针对市场的变化，今年大多数酒店已跳出了“天价”、“高价”的怪圈，不少酒店更是以超低价位、星级服务的平实姿态来招揽顾客。 

    记者从丁山香格里拉大酒店了解到，该酒店今年年夜饭最低的价格为每个人120元（最高价格为480元／位）。金丝利喜来登酒店今年的年夜饭的价格甚至低至80元／人。今年星级宾馆的年夜饭要比动辄上千元的圣诞大餐低了许多。在价格上，星级宾馆的年夜饭与社会餐馆的差距也越来越小。 

    昔日高门槛的星级酒店频频“自降身价”，金丝利喜来登的顾经理认为，酒店通过降价、强化家庭服务等方式，以锁定普通市民家庭。这样做不仅可以将春节酒店相对空闲时期好好利用起来，又可以在经济利益及树立品牌上获得双倍回报。金陵饭店的陆先生说，酒店就是要借着春节的好时机，通过低价格的年夜饭增加高档酒店对市民的亲和力。 

    南京餐饮业的竞争向来非常激烈，杭帮餐饮巨舰“向阳渔港”、“红泥”、“张生记”、“万家灯火”等社会餐馆日前也都表示要凭借低廉价格和特色菜肴，吸引南京的市民，多挖一勺“年夜饭”。此次星级酒店自降身价，是否是在准备与社会餐馆进行一番恶战？丁山香格里拉大酒店的魏小姐笑着回答：“目前，我们星级酒店和社会餐馆之间并不存在非常激烈的竞争，也没到水火不容，非要到一个锅里抢饭吃的局面。” 

    实际上，南京的年夜饭市场相当大。从去年情况看，星级酒店的年夜饭生意特别好，家家包间全满，许多酒店大小餐厅供不应求，只好把餐桌摆上了大堂。由于人们消费观念的转变，有越来越多的人将年夜饭搬到了饭店里吃，饭店年夜饭的生意自然也是一年比一年红火。据了解，今年星级酒店的年夜饭依然特别俏销，例如丁山香格里拉大酒店20多个包间的年夜饭早已全部被预订了。有业内人士指出，南京的年夜饭市场其实远没有达到饱和，仍有很大的潜力可挖掘。面对这么一块巨大的“蛋糕”，仅凭现有的几家酒店饭馆是根本吃不完的。

作者:耿颜蓉

稿源：【扬子晚报】