在医学上用来保存尸体的防腐剂“甲醛”（又称“福尔马林”），竟有鱼贩胆敢用其浸泡海鲜。这等怪事令汕头市卫生防疫站工作人员惊诧不已。今天凌晨，该站工作人员紧急行动，突击检查有关海产品交易市场。 

    ［源起］ 

    近段时间以来，不时有群众到卫生防疫站反映说，汕头市场上的鱼类表面看色泽很新鲜，很硬朗，一旦下锅煮过，表层煮烂了贴骨的肉却熟不透，其味道亦不如往常鲜美，“怀疑有黑心鱼贩加了什么药液浸泡。”无独有偶，汕头市卫生防疫站检验室一工作人员购买的“豆腐鱼”，也出现类似的情况，于是私下进行化验，结果呈强阳性，这名同志大吃一惊，“其中竟然含有强致癌物‘福尔马林’”。 

    站领导得知情况后，立即组织卫生防疫人员在汕头的市场进行明查暗访，并于昨天上午在汕头市区的大华、福合、同益三大市场，对３０多家经营海产品的摊档抽样检查，下午５时许检验结果出来，发现两份“豆腐鱼”样品和一份“丁鱼”样品均呈强阳性，且含有“福尔马林”成分。 

    汕头市卫生防疫站王普生副站长告诉记者，“福尔马林”是一种防腐剂，在医学上是用来保存尸体的，是一种强致癌物，“国家有关部门明文规定绝对不能用于食品，人在摄食该物后，对肝、肾等人体的多种器官有严重损害。”据他称，鱼贩之所以用“福尔马林”浸泡海产品，是因为鱼类经其浸泡后，可以固定形态，蛋白质凝固后能保持其重量，同时也能保护鱼类新鲜的色泽，售卖时有一个好的外表。王普生说，也正因为“豆腐鱼”是一种比较经济的鱼类，被人们广泛食用，由此成为黑心鱼贩谋取不义之财的目标。 

    根据鱼贩供称，含有“福尔马林”的“豆腐鱼”，大都来自于汕头市大洋水产品市场和达濠水产品批发市场。今天凌晨，汕头市卫生防疫站和该市卫生局的同志，前往以上两个市场追查“毒海鲜”来源，准备对可疑的有毒海产品进行控制。 

    ［现场］ 

    今天凌晨１时许，记者跟随卫生执法人员来到大洋水产品市场。但见市场内人头涌动，渔货交易在紧张地进行着。在卫生执法人员对各种鱼类进行检查的同时，记者采访了大洋水产品市场值班负责人魏先生。 

    据这位负责人介绍，大洋水产品市场是目前粤东地区最大的水产品批发市场，是一个海产品的最大集散地，在市场管理部门有登记的进场经营者，就有七八十家，还有１０多个“单兵作战”的“二道贩子”，他们进场后见有好的渔货，便整批收购过来，尔后现场交易。魏先生称，每天凌晨１时到早晨８时，是交易高峰期，少量未能及时卖走的便进入冻库，“基本上能当天处理掉，比较新鲜，应该不会用‘福尔马林’浸泡保鲜，”他同时说，“也不敢肯定没有，但尚未发现此类问题。” 

    在大洋水产品市场没有什么收获的卫生执法人员，随后赶往远离汕头市区的达濠水产品批发市场，不料该市场早已收摊歇息，根本看不见一个人影，更不用说有毒海产品了。检查完几个冻库内的渔货，依旧一无所获，执法人员都有些沉不住气了，“含‘福尔马林’的‘豆腐鱼’到底是鱼贩在销售之前加工的，还是渔民捕捞上岸之后便开始浸泡的呢？谁都无法定夺。正当连夜追查的执法人员举棋不定时，大洋水产品市场的魏先生来电称，该市场有“豆腐鱼”进场了，王普生率领卫生执法人员再次折回到大洋水产品市场展开全面检查。

    仅仅过了一个多小时，大洋水产品市场更加热闹了，交易区两边停满了运送渔货的大货车，有广西的也有福建的，在一辆汕头牌照的大货车里，卫生执法人员发现了大量的“豆腐鱼”，据货主林某称，这批“豆腐鱼”是刚从汕尾市运来的，大约有三四百公斤，准备通过市场卖往潮安、揭阳等地。林某说，这批“豆腐鱼”直接从汕尾的渔民处买来，没有重新加工，但平时对于鲜度较差的鱼类，“一般会冷冻和加盐”。执法人员对林某做了询问笔录后，取了一些样品，准备今天上午进行检验。 

    汕头市卫生防疫站今晨追查毒海产品的突击行动如此收兵，但究竟汕头市场含有强致癌物“福尔马林”的“豆腐鱼”和“丁鱼”从何而来？汕头市卫生防疫站副站长王普生表示会穷追猛打，本报记者亦将密切关注其结果。 　  

作者:易建成

稿源：【新快报】