农村该种什么果
闽西水果产业现状与前景透视

    随着WTO的逼近，我国水果行业的从业者越来越感觉不安。曾经创造过辉煌的闽西果业，目前的状况究竟怎样？能否应对WTO的挑战？记者近日走访了龙岩市有关部门及从业人员，作了一番调查。

     闽西是福建水果的主要产区。至2000年底，全市水果种植面积达74万亩，水果总产量为23．3万吨。新罗柑橘、永定红柿、上杭青梅、连城水蜜桃等均在省内外产生过一定的影响。在一些地方，水果已成为脱贫致富的支柱。

     可是，这根支柱究竟能撑多久？

     眼下，闽西水果市场不容乐观，洋水果正“入侵”本地，瓜分着水果市场。与国外名贵水果个形大、颜色美、味道好、口感佳的优异品质相比，闽西水果就逊色多了，如把它们放在同一竞争线上，闽西水果将面临生存的压力。何况闽西的柿子、水蜜桃等一大批本地水果，现在已经越来越难卖，有些地方几成滞销。要致富，种果树；种了果树何日富?

     闽西作为福建水果的主产区之一，曾经创造过不少辉煌。时过境迁，“要致富、种果树”，当年的口号现在成了一句梦呓。过去极为紧俏的新罗柑橘几经市场挫折，已经失去了往日的风采；当年销路极佳的连城水蜜桃，去年最低的收购价是每公斤0．3元；永定红柿最低的果园收购价也从10年前每公斤3．6元降至去年的0．2元。

     其实，闽西水果的这番遭遇，与果农的素质低不无关系。在闽西，虽然基本上实现了户均一亩以上果树的目标，但真正认真去管理果树的并不多。他们的果树，基本上没有修剪，也没有疏花疏果，对病虫害防治更是一窍不通。

     除了管理技术跟不上外，果品档次不高也是一个原因。一位拥有1500亩果场的泰国果树专家，对中国的果树生产现状进行了善意的批评。他说，在市场经济条件下，水果生产也跟工业品生产一样，品种更新速度极快，每5年就有一批新品种出来，每8年就要淘汰一批老品种；中国果树的很多品种，都是几百年以前的，在市场上怎么有竞争力？相反，一些在国际上正在推广的最新品种，如韩国的黄金梨、日本的王子新世纪梨、大总统梅李、美人指葡萄等，在闽西连见都没见过。

     种种现象说明，闽西果业要发展壮大，要从容应对WTO的挑战，还要走很长的路。结构调整，苗木先行；闽西苗业走向何处

     对闽西果业所处的困境，当地权威人士早已看得清清楚楚，竭力主张建立名优果树良种繁育中心，逐步淘汰一批不适应市场的老品种。闽西大学教授、果树专家王在明指出：台湾的果树品种是台湾农业部门10多年来精选世界名优品种的结晶，其先进性位于世界前列。福建的气候与台湾的气候比较接近，台湾的果树品种应当成为闽西的首选品种。

     龙岩市政府也早早采取了措施。从前几年开始，闽西市、县二级政府都拨出专项资金，大力支持农业结构调整，仅1998、1999两年里，市政府就共投入种苗扶持款250万元。各县市都先后建立起名优果树苗木繁育中心，积极引进、推广国内外名优果树苗木。

     然而，就整个闽西苗木行业而言，大致可用“小、散、乱、差”四个字进行概括。闽西的果树苗圃，大大小小约有100多个，但繁育面积达到10亩以上的不超过10个。在这100多个苗圃当中，大部分属于农民个体繁育，分布在全市的各个角落，由于缺乏必要的技术指导和监督制约，他们培育出来的苗木总体质量都较差。

     在品种引进上，虽然各县市农业部门都建立了良种繁育中心，但所繁育的苗木大同小异，缺乏特色。桃种，基本是西选一号、迟熟玉露和一点红；梨种，大多是黄花梨和早酥梨；柿种，一概是早熟永定红柿。而一提及板栗、柑橘和柚子，就必然是日本矮化板栗、特早熟温蜜和沙田柚等。且不说全龙岩一哄而上搞这几个品种好不好，单就品种本身而言，就令人担忧。西选一号三明地区已推广了许多年，现在的价格也不理想。黄花梨，据国家信息中心提供的消息，长江以南地区的种植面积已达100多万亩，由于供应期过于集中，今年已开始“烂市”。早酥梨，虽属于名优白梨品种，但由于其他省市早已开发，滞销也将不可避免。据一位资深专家介绍：龙岩市各县市繁育的“名优品种”，基本上还是属于常规品种，还是难以抗御WTO冲击的。

     可喜的是，在市经作站站长陈益忠等人的努力下，新罗区龙门镇赤水村已建成全市最大的苗木基地，目前已有市经作站、新罗区经作站等几家正规单位在那里开展经营，向全市果农提供各类优质苗木，推广国内外名贵果树。果蔬加工，生意火红；闽西八大干能撑多久?

     农副产品深加工是提高农副产品附加值的根本途径。在发达国家，果品加工率达到75％以上，而我国不足20％。闽西则更少，大约不到10％。

     近三四年来，由于水果市场价格的下跌，给果品加工带来了前所未有的好机会。有关县市敏锐地抓住了这点，投入资金进行开发。但由于规模小、档次低，效益并未发挥出来。有些地方，群众一说到梅子加工，就想到蜜饯，想到梅草茶；一说到柿子加工，就千家万户上场搞柿饼。然而，这些都属于传统大路货，附加值很低。永定红柿是鲜食品种，加工成柿饼后，无论在色泽、口感、味道等方面，都无法与广西、山东、陕西等地的柿饼相媲美，甚至也无法与安溪的柿饼比肩。

     与此境遇相同的，还有闽西的“八大干”。“八大干”在当地虽然叫得很响，一旦走出闽西，却是悄无声息。对此，乘风食品有限公司的副经理苏春厦先生深有体会，他说：你在外面跟人家侃闽西八大干，人家说听都没听过，根本不愿意替你销售！

     这几年，有些企业开始打自己的品牌，但他们只是向加工户收购产品，包装一番之后就向外销售；由于货源不同，在味道、口感、色泽等方面产生了差异，给人产品品质不稳定的感觉，从而影响了销路。有些企业虽然自己加工生产一些主导产品，但在产品设计上还在八大干范围内打圈圈，日子过得挺艰难。难怪有人疑惑：闽西八大干市场销路本来就不好，大家还往这边挤。闽西八大干，到底还能撑多久呢？积聚力量，待机出击; 闽西果业将再创辉煌

     闽西果业的发展，虽然遇到了前所未有的难题，但也充满了机遇。今天的形势是，常规水果面临淘汰，高档水果的生产还未跟上来，因此，谁先抓住机会，大规模开发高档水果，谁就最先发财！

     这个看法，具有很大的代表性。与上一轮山地开发不同，这一轮开发，大多为这一二十年间赚了大钱的私人老板，他们动辄投入上百万元，开发几百亩甚至上千亩。他们相信，只要避开常规品种，发展高档名贵水果，不但有销路，而且还能借助WTO的通道，打入国际市场，获得更大的发展空间。

     我们完全可以相信，曾经为创建共和国立过大功的闽西人，经过一番调整和拼搏之后，一定能让闽西果业杀出重围，再创一个激动人心的辉煌！

作者:林世雄 李有科