“三角裤”锤出“黑”白粿

    

    连日来，根据群众来信，记者在福州市晋安区凤坂村，暗访３个紧挨着的白粿黑加工点，耳闻目睹，触目惊心。在这些加工点里，蚊蝇乱飞，公鸡母鸡在白粿堆里串来串去，几名小伙子热得竟然脱光衣服，只穿着三角裤在挥棰敲打、加工白粿条。

    据了解，这３个加工点每家日产１吨左右的白粿条，且当天销往福州部分农贸市场及馆店。昨日，省卫生防疫站执法人员接到记者反馈后，迅速出击取缔了这些黑作坊，缴获两吨多白粿条。

    执法人员称，这是福州查获的最大一宗非法加工白粿案。

    记者暗访

    这里除了白粿就数苍蝇多

    ４月１７日，一名知情人来信反映，福州市晋安区凤坂村有几家地下加工厂，无证加工白粿，卫生条件极差，苍蝇满屋飞，天气一热臭气熏天，搅得四邻鸡犬不宁。

    当日下午，记者前往暗访，在晋安区交通局一停车场附近找到了一溜排开的３家白粿加工黑窝：一排２米高的砖瓦房外，堆满了杂木及各类垃圾。

    记者走近第一扇大木门，就听见里面传来“嘭嘭”的敲打声，推门进去，只见屋内七八名汉子正用木棰使劲地敲击着一大堆白粿，屋内一中年男子见陌生人来，便警惕地审视着记者，问道：“干什么？”

    记者应道：“有没送货到鼓山顶？我在那开了几家小吃店，每天需要２０来斤的白粿，周末还会多一点。”这中年男子感兴趣地说：“当然可以，我这还送货到马尾呢。你若要，每斤算你８毛，可送货上门。”

    记者边搭话边往屋内走，屋内有一台米粿切割机，还有一个锅炉。除此，就是白粿，一堆堆地靠墙堆放着，有的袋装，有的干脆随地放着，人一走过去，黑豆大的苍蝇四处逃窜。

    正在加工白粿的小伙子不仅未戴口罩，反而还赤膊上阵，流出汗水就用手一抹，挥一挥，汗滴便飞溅在白粿上。还有抽着烟的伙计乱弹烟灰。

    约５分钟后，一个２０多岁的伙计怪叫道：“你们看，这次苍蝇又被我敲扁了。”只见一只黑豆大的苍蝇被那伙计从白粿堆中挑了出来，吹一口气，苍蝇就被吹落在加工垫板上。记者问：“这里的苍蝇怎么这么多？”那伙计说：“你才知道，我们这除了白粿多，就是苍蝇了，有什么好稀奇的。”

    发霉白粿开水一烫就翻新

    随后，记者走进了第二扇大木门，屋内更夸张，清一色的２０来岁小伙子，个个光着上身，有染发的、长发的。有的边加工白粿边吹着口哨，有的和着敲打节奏，摇头晃脑哼着小调，这气氛倒有点像支摇滚乐队在演唱。

    记者进门就说是来进货的，屋内伙计们称老板不在。记者随意地在屋内转一转，和一个染发伙计搭腔道：“你们都没戴口罩，有没办健康证呢？”这染发伙计说：“我们这山高皇帝远，卫生许可证都没办，还办什么健康证。”

    １０来分钟后，一名３０多岁的男子走了进来，伙计们说这就是老板。店老板自称姓黄，对记者说：“像你们店一天只要１０多斤白粿，一斤８毛钱嫌贵了点，拿另一种白粿会便宜点，每斤只要六七毛，但当天用不完不包退货。”记者问：“另一种白粿是什么样的？”黄老板说道：“当然有差别，这种白粿有一半料是用退回的白粿加上一半米浆做的。当然，退回的白粿有些已发霉发酸，吃起来口感没那么好。”

    记者走到一台和浆机前，果真看到一些发霉或发黄的白粿摆在和浆机垫板上，而一边则是成条的米浆条。记者问：“这怎么行呢？吃了会闹肚子的。”黄老板：“怎么会呢，这些回收的白粿都已在开水中滚了一遍，你如果担心就买好一点的。其实，我不告诉你，你也不知道，那些白粿不就一个样了吗？”

    之后，记者又走访了紧挨着的第三家黑白粿加工点，所见情景大体与前两家没什么两样。

    执法行动

    惊得光膀子伙计一哄而散

    昨日，记者将暗访的情况反馈给省卫生防疫站及福州市卫生防疫站，引起防疫部门的重视，并派出执法人员赴现场检查。

    当日下午３时许，省卫生防疫站会同福州市晋安区卫生防疫站，一行１０多名执法人员首先冲击了第一个大木门，屋内七八名伙计一见身穿制服的执法人员，不约而同地站了起来，白粿堆上的苍蝇也随之一哄而起。

    执法人员紧接着冲击了第二家白粿加工厂。一见执法人员来，屋内那五六名只穿着内裤的伙计便直往屋后的一扇小木门跑，连裤子都来不及穿，留下一堆堆的白粿。

    在第三家白粿加工厂，大木门已被反锁起来，执法人员敲了好一会儿门，屋内才有人开门。屋里面也是一堆白粿，几只大母鸡及公鸡在白粿堆里来回走，见有人冲了进来，便扇翅而逃。在和浆机垫板上，执法人员查到了用来做原料的发霉及发黄的白粿条。

    经过一个多小时的检查，这３家加工厂皆无法拿出工商营业执照及卫生许可证，从业人员也无一人持有健康证，生产车间也不符合卫生防疫部门的相关要求。为此，执法人员现场没收了２吨多的非法加工出来的白粿，并暂扣了部分生产器具。有两家老板闻风跑得不见踪影。

    每日三吨白粿卖到哪?

    据一个加工厂老板的笔录，他们这３家加工厂每天每家都有１吨左右的白粿流向市面，有的直接卖给酒家饭店，还有的卖到农贸市场及超市。这老板还说出了福州某家连锁大超市也是在这里进白粿。

    这家大超市负责人得知此事，随后便赶到现场理论。加工厂老板拿不出近期该超市的进货单，便改口说：“他们超市以前确实在我这进过货，我这还有单据，但现在没在这进货。”该超市负责人说，自从超市成立一个白粿生产车间后，就再没在市面进过白粿。现场卫生防疫站执法人员证实，该超市目前确有一个白粿生产车间，拥有自己的品牌，完全没必要在市面进白粿，但以前有否在这进白粿还不能确定。

    这３个加工厂的当日出货数等都写在小黑板上，但都是用代号，诸如“超市”、黄、陈之类，根本无法知道其具体流向。

    对此，参与检查的省卫生防疫站食品卫生科副主任林生金说，这３家非法白粿厂都有使用发霉白粿、工业专用的陈粮、饲料粮做原料。像这类三无食品加工厂都设在城乡接合部，一查就跑，打了一茬又一茬，尤其是食品流向查找困难，给打击带来难度，应呼吁社会各界及相关部门共同关注食品安全。

    今年国家卫生监督重点抽检７个领域

    食品安全重中之重

    卫生部３月２１日公布２００３年国家卫生监督抽检工作计划，７个与人民群众日常生活健康密切相关的领域，成为今年监督抽检工作重点。

    食品安全名列７个领域之首，重点是针对商场、超市和大型批发市场中市场销量大、季节性强、容易发生卫生质量问题的食品，如乳制品、肉制品、豆制品、大米、植物油、月饼等，进行卫生监督抽检。

    海峡都市报 记者  洪东升/肖春道/文／图