本报讯离羊年春节已不到一个月，丰盛的年夜饭无疑成了最让人垂涎的一道大餐。昨日，记者采访发现，各大小酒家的订餐电话成了热线，不少知名酒家早早挂出了“客满”的招牌。 

    预订高峰提前大半个月 

    据了解，近年在酒店吃年夜饭的人数呈增长趋势，有的顾客甚至从大年三十吃到大年初四。而且，往年榕城年夜饭预订高峰一般在节前1个月，而今年则提前了大半个月。中亭街新紫阳大酒楼的订餐员告诉记者，去年11月就有客人前来预订年夜饭，去年12月20日前酒楼里的包厢就预订一空，到月底时大厅也全部客满。钦榕大酒家的订餐员也表示，他们一般根据时间将年夜饭分为两轮预订，17∶00开始的第一场年夜饭在两三天前就已全部预订完毕，现在他们接受的是19∶00后开始的第二场年夜饭的预订。牡丹大酒楼也已客满。 

    同时，原本上座率一般的包厢，却在年夜饭市场里成了宠儿。目前聚春园、安泰楼、天津百饺园等的包厢全部客满。据业内人士介绍，预订年夜饭的客人中，约80％的人首选包厢，其中可容纳10人左右的包厢最为抢手。 

    中档价位成为主流 

    而从价格上看，今年榕城商家们似乎达成共识，不再一味追求豪华大餐，个人价位70～100元的中档定位成为主流，主推的团圆套餐价位则控制在300～600元。如巴国布衣风味酒楼的合家欢套餐仅300元左右；天津百饺园的饺子宴、海派菜肴定价388元、488元、588元和600元不等；安泰楼的团圆大餐也分为了380元、780元、980元、1030元四等。尤其是今年高档宾馆酒店等也学会了“俯身就市”，其年夜饭价格上与大众化餐馆的差距越来越小。西湖大酒店表示，他们将一楼的自助餐定为128元／人，二楼套餐则分为158元／人和218元／人，三楼的套餐则设为300元／人和500元／人等，其价位差距比往年大了许多。温泉大饭店也表示，今年其自助餐价格定为88元／人，套餐价格有低至118元／人，也有158元／人、198元／人和298元／人。 

    对于昔日高门槛星级酒店的“自降身价”，一位经理透露，如今岁末年初的宴会和年夜饭市场已成为宾馆酒店重要的收入来源之一，尤其是年夜饭市场潜力无限，因此他们希望通过降价、强化家庭服务等方式，增强高档酒店对市民的亲和力，以在经济利益及树立品牌上获得双倍回报。（本报记者王映薇） 

     

稿源：【福州日报】