中新社西安七月十日电(冽玮张珂)明目养颜的菜谱、酸甜可口的机能饮料、随桌赠送的时令鲜花……这样的“角色”越来越多地出现在古城的餐饮饭桌上，西安餐饮业刮起了一股温柔的“女士风”。

    据了解，有着“十三朝古都”美誉的西安，文化底蕴深厚。以往的餐饮业消费主体为青壮年男性，秦人生性慷慨豪放，无酒不欢，作为男人交际的重要场所餐厅，最司空见惯的一幕就是交杯换盏、狂饮烂醉，可谓：“西风烈、酒杯声碎，劝酒声咽。”如今情况大不相同，越来越多的西安女性已摆脱配角地位，走上社交前台，于是，独具慧眼的商家开始将注意力转向女性。

    一位资深业内人士告诉记者，西安餐饮市场率先亮出“女士牌”的是那些经营系列“靓汤”的店家。这些店家老板绝大多数来自沿海地区，很会揣摩女性的饮食心理，率先推出了专为女士们量身定作的“女士汤”招牌。

    在西安的二环路，酒店林立，集南北风味之大成。其中“女士汤”以清淡的口味、丰富的原料、特别的药疗效果独领风骚。如明目养颜、清热解毒的“沉鱼落雁”，其原料为蛇、乌鸦、燕窝、人参等，滋阴补肾、益气解热的“冬虫炖野鸭”则最适合年纪大的女士。

    家住西安高新开发区的肖女士经常率领一帮朋友周末去喝汤。她笑眯眯的说，女人最怕老，尤其是夏季，喝一点清热润肤的“鲜人参燕窝炖鸡汤”，或者治弱补虚的“绿豆百合牛蛙汤”，既能滋补养颜，又能消暑解渴，一举两得。

    继“汤”店后，一向以“老大”自居的火锅店也开始步其后尘，纷纷推出迎合女性饮食习惯的“女士火锅”，汤底不再是清一色的麻辣川味，而是用滋补药材熬制的玉汤；原料上增加了鲜百合、贡丸、嫩豆苗等适合女性细腻口味的新品种；就连小小的一碟酱，也带上了清淡的甘香酸甜味，变得十分的女性化。

    与“女士风”相呼应的还有各类软饮料系列。商家纷纷推出鲜榨果汁、奶类饮料、机能饮料等，都是女士们的首选。甚至连啤酒也加入了这一行列，一些啤酒淡化酒精浓度，有的还加入各种水果味，十分适合现代女性在应酬场合上的需要。 

稿源：【中国新闻社】