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金瓶菜系?滋阴壮阳?——媚俗的饮食文化

2002年2月05日13:09

    

    ●中国古典文学名著似乎已“融入”现实生活的许多角落,并被开发得“蔚为大观”。据说,这些都是依据最新成果开发出来的新“经济增长点”,总称“应用研究”

    ●无聊的“考证”泛滥是一种非学术非道德的喧闹。低级趣味的东西总不得人心,种种媚俗的“应用”再喧闹,也并未怎样“振兴”起当地经济

    ●古典名著研究首先应把握原著,了解时代背景,要在思想内涵、文化底蕴、艺术手法探寻上下功夫,切忌媚俗、猎奇和钻牛角尖,观点、立论不可人为地标新立异

    中国古典文学名著似乎已“融入”当今现实生活的许多角落:诸如红楼宴、三国旅游热线、系列水浒游戏等,很是“蔚为大观”。据说,这些都是依据最新研究成果开发出来的新“经济增长点”。有人将这种研究称之“应用金学”、“应用红学”……,总称“应用研究”。

    这中间最“热闹”的,自然是所谓“应用金学”,花样着实千奇百怪。比如,正规出版单位从整理文化遗产的角度,出版了洁本《金瓶梅》,删去了原本中有关性描写的文字。哪知道这边洁本刚在书店上架,那边就有售“完全版”,将不到两万字的“黄段子”集中印刷成册,售价居然高出全套洁本三四倍。再比如,《金瓶梅》作者至今尚无定论,但好些地方居然大兴土木,勒石刻碑,建起所谓“作者故居”,甚至有的地方还牵强附会,投巨资建起了“金瓶梅一条街”;此外,滋阴壮阳的“金瓶菜系”,补肾健腰的“金瓶宴”,全方位服务的“金瓶酒家”,更是应运而生,叫人眼花缭乱。

    不过,既然要“应用”,“研究”的招牌还是要打的。红学向来是诸学中公认的显学,学问最高深,竞争最激烈,所以“应用研究”似乎也更来劲,五花八门的“研究成果”纷至沓来。比如,贾宝玉在薛姨妈处为什么要喝两碗鸡皮汤;贾宝玉喝茶的碗出自官窑还是民窑;林黛玉是否死于自缢;金陵十二钗谁脚大、谁脚小。更有等而下之的考证,如贾宝玉为何要蹲下小解;焦大骂的“爬灰”二字的出处,等等。当然,其中最广为人知的,便是有关曹雪芹祖籍之争。

    本来曹氏家谱是明明白白写在那儿的,偏有好事者认为还有进一步研究的必要。于是,全国各地有八、九个地方争起了作者祖籍所在地的“冠名权”,且都搬出种种“研究成果”证明此地乃“正宗”的曹氏“本贯”之地,紧跟着就是建故居、造景点、开旅游线路。

    无聊的“考证”泛滥,当然会引起学术界有识之士的反感。对此,原上海红学会副会长李梦生先生直言不讳地说:“《红楼梦》本身的研究,文章越做越小,一直到了红楼宴、红楼酒,恐怕再弄下去从红楼服饰考证到林黛玉的绣花鞋,做个样品,注册商标,放到大楼顶上作霓虹灯广告,这样岂不令《红楼梦》研究者羞死。”中国红学会会长冯其庸更是一针见血地指出:“这简直是一种非学术非道德的喧闹。”惜乎种种媚俗的“应用”再喧闹,却也并未怎样“振兴”起当地的经济。几番折腾下来,倒是有不少地方的红楼景点门可罗雀;三国游、水浒游也冷冷清清;西游迷宫、金瓶梅一条街大多更名换姓、改作它用;与名著联姻的酒、宴、菜系、服饰、单方等等,更是无人问津。

    凡此种种,如果也算得上是“研究”的话,真可用得上《红楼梦》里史湘云的一句话:“这鸭头不是那丫头。”这些低级趣味的东西,到头来总不得人心。不过,由此引出的值得深思的问题是:中国古典文学名著的研究之路究竟如何走?

    事实上,古典名著也好,传统文化也罢,本来就是精华与糟粕并存。既然是学术研究,当然应努力光大精华,扬弃糟粕,切不可售名射利,将正经歪念,败坏文化遗产。尤其对于“金学”,更应采取严肃的研究态度,重点要放在对《金瓶梅》的主题、特色及文学地位的研究(俗称“瓶内学”),及对小说的成书、版本、作者、史料的考证(俗称“瓶外学”)上。诸学同理。对于古典文学名著研究,我觉得首先要把握原著,了解作品产生的时代背景。其次,要在作品的思想内涵、文化底蕴、艺术手法的探寻上下功夫,切忌媚俗、猎奇和钻牛角尖。最后,做学问,观点、立论都要有依据,不可草率,更不可人为地标新立异。至于急功近利、趣味低级的所谓“应用研究”,更可以休矣。

作者:雍启昌

稿源:【文汇报】

 

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