时近年关，人们对腊肉的需求上扬，熏制加工腊肉暗藏商机。

    湖北省当阳市的市民都有熏制腊菜的习惯，但随着城市的发展，熏制腊菜一些必要的材料（大铁桶、木屑、松针、麻袋等）如今对单个居民来说已很难找到，而且熏制腊菜要求有一定的场地，所引起的烟尘也会引起周围居民的不满，同时一个熏制过程往往长达5个小时，很多人等不起，一些人常常说"我宁愿出钱请人熏一下算了"。

    笔者建议：开个腊肉熏制店如何。城市结合带的一些农民可以利用自己的居处，打出牌子进行营业，也可到各大菜市场租店经营一个旺季。一些农民甚至可以利用居民区的一些空旷的场地自带工具为民服务。相信为人进行腊肉熏制会为一些农民带来商机。

作者:湖北省当阳市农业110服务中心 张虎

稿源：【中国地方新闻联报网】