六安瓜片再铸辉煌

    本网讯  “六安瓜片”是中国十大名茶之一，历史悠久，驰名中外。早在明代，科学家徐光启在其著《农政全书》中即有记述：“六安州之片茶，为茶之极品。”“浙杭龙井，徽六瓜片”，在中国名茶史上一直占据着显著位置。

    “六安瓜片”的主产地齐头山方圆几十公里，高山环抱、云雾缭绕、青山碧水、竹木成林，有着天然的自然植被。传统的民间加工工艺从采摘到板片，去梗去杂、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火、拉大火等十几道工序，十分考究。　

    但是，相当一段时间里，“六安瓜片”似乎消失了。市场上的“六安瓜片”不仅走了样，更重要的是变了味。一些唯利是图的茶农为了一己之利，居然在炒茶时掺沙拌油，甚至用尿素来炒茶以保持茶叶的鲜绿，这种做法无异于饮鸠止渴，“六安瓜片”的大好品牌因此大受影响，市场上销售不旺，一些常年订户甚至要求退货。“六安瓜片”一度被“整”到生存边缘。

    没有一个六安人愿意看到“六安瓜片”的衰落与势危，在农业产业化的大潮中，六安市委、市政府从开发资源入手，本着对历史文化遗产负责的高度政治责任感，把“六安瓜片”开发作为支柱产业来抓，走公司、基地加农户的产业化之路。同时，着力从“六安瓜片”的系列开发、包装、品牌注册、市场营销、招商引资、有机茶基地等项目开发、科技投入、质量监控等诸方面全面规划。今年以来，原装原味的“六安瓜片”批量问世后，不仅成为六安人的礼品茶，还小批量销往了日本。

    这无疑是个好的迹象，但对于“六安瓜片”来说，世纪之交时，欲重铸辉煌，要做的事还很多。

作者:卫先灿