昨天上午，省暨合肥市卫生部门在合肥北郊垃圾场对１２００公斤过期、变质食品进行集中销毁，这批食品是今年７月以来开展食品卫生专项打假中查处的，其中包括月饼馅料、乳制品、调味品、面粉、猪肉等。

    据悉，这类行动合肥市卫生部门今年已开展了３次，行政处罚了１３４户。

    食品的卫生和安全如何能让老百姓真正放心？业内人士认为，除了食品从业人员及消费者加强卫生法律意识外，落后的卫生立法和管理是最大的障碍。据介绍，目前食品安全监管涉及农业、卫生、工商、经贸、质检、出入境检验检疫等多个部门，农药残留、瘦肉精、激素残留等热点问题均与管理上的漏洞有关。

    另外，食品在种植、养殖过程中的法律不健全也使食品安全在源头就无法保障。这主要体现在蔬菜等植物性农产品的农药残留；畜禽等动物性产品兽药残留及疾病防疫；工业三废和化肥、激素、重金属等污染上。

作者:张有忠 徐慧 刁迎庆

稿源：【江淮晨报】