虽然离过年还有半个月，但有些精明的做餐饮的店家已经等不及了——在合肥的大街小巷已出现五花八门的预订年夜饭的广告，让人看了颇为动心。

    记者昨天看到，仅在合肥桐城路上，不到５００米长的街面上，就有三家饭店打出了预订年夜饭的广告招牌，按其规模看，一家属高档饭店，两家是中档饭店。据一中档饭店老板说，该饭店去年就已推出过这项服务项目，因为“效益还可以，所以今年接着干”。这家饭店根据自身实力，瞄准一般收入家庭，其每桌饭菜的标准从１８０元到４８０元不等。１８０元一桌的菜中，包括６个凉菜、４个炒菜和４个烧菜；而４８０元的标准中，菜的数量品种差不多，只是多加了几样海鲜。但不论订什么标准的年夜饭，这家饭店都会每桌奉送一瓶白酒和一箱啤酒。不过，如果真想预订，根据其标准，每桌将先收取合总价一半左右的保证金。这家饭店能安排十六七桌年夜饭，现在已经订出了四桌。相比之下，那家高档饭店的年夜饭标准有点让人发怵：其最低标准是４８８元一桌，而最高的每桌饭菜１４８８元。店家在声称“一分钱一分货”后也承认，他们的年夜饭主要是为高收入家庭做的。

    有关人士认为，由于餐饮业竞争激烈，现在打各种节假日消费市场主意的商家越来越多了，严格地说，这也是假日经济的一种表现形式。不过，由于受利益驱动，有些商家有点急功近利，总想借机对顾客斩上“温柔一刀”，这是非常短视的行为。就合肥市来说，因为整体经济水平不高，居民消费能力有限，年夜饭以中低档做主打，可能才是更精明的经营和求财之道。

作者:记者 赵经舟

稿源：【江淮晨报】