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兩岸“茶緣”今重續
“２００２年中國（福建）國際茶﹒茶具﹒茶文化博覽會”一開幕，几個較為別致的展位就圍滿了觀眾。知情人告訴記者，這些展位大部分來自海峽對岸或在閩的台資企業。
追溯台灣茶葉的生產歷史，無論是誰都不得不承認：台灣茶葉源于祖國大陸，是清朝嘉慶年間從福建傳往台灣的。台灣著名茶葉專家吳振鐸經過考察認定：現在建甌市桂林村的矮腳烏龍品種就是台灣主要茶葉良種──青心烏龍的始祖。而據史料記載，聞名于世的台灣凍頂烏龍茶則是由安溪人林鳳池率先引入台灣并種植于台灣凍頂山的。因此，兩岸茶葉稱得上“同宗同源”。隨著茶樹和茶葉的傳入，制茶技朮和一些茶俗也慢慢傳入島內，至今，台灣仍保持著“以茶代酒”的待客習俗，在大陸流行的茶王賽、茶藝、茶歌茶舞等茶俗也仍在台灣不斷地演繹著、發展著。
從上世紀８０年代以來，隨著兩岸民間交流交往的迅速發展，兩岸斷絕多年的“茶緣”也重新續上并愈加深厚，如今，茶業已成為兩岸農業合作的重要內容之一。由于“同宗同源”加上土壤、氣候、制茶工藝、飲茶習慣都相似，越來越多台灣茶商、茶農把眼光投向海峽西岸，紛紛把福建作為再次創業的最佳區域，目前，在福建由他們投資的茶業企業已４２家，開發的高標准茶園已有２萬多畝。
這些前來投資的台灣茶商、茶農大部分沿著先辦茶場后辦茶廠、再辦茶店和茶藝館、繼而修建觀光茶園這一經營思路，力圖把握這一難得的機遇，把茶業做大做活。
家在台灣南投山區的魏煜挑先生，几年前被一場泥石流毀了茶場和家園，于是帶著全家和茶苗來到泉州，重新建家立業。現在，他已開發了２０００多畝茶園，有了自己的茶廠，他研制的茶樣還在中國國際茶博覽交易會（第三屆）暨國際名茶評比中獲得了１個金獎和２個銀獎。他告訴記者，他的祖先當初就是從閩南帶著茶苗和家人到台灣謀生的，現在，他是回到“祖家”，同樣是帶著家人和茶苗。
和魏煜挑一樣帶著茶苗回到“祖家“的台灣茶商還有被稱為“世界茶王”的李瑞河先生。這位出身茶業世家的“天福集團”總裁，１９９０年因証券風波虧損３０億台幣而陷入困境。在反復思考和認真分析之后，他于１９９３年“摸著石頭過台灣海峽”，回到祖籍地福建試探性地興辦了第一個茶場，從此一發不可收。目前，天福集團已是一家集產、制、銷、科研、文化于一體的綜合性茶葉集團，在世界各地擁有數十家子公司，經營范圍涉及茶葉加工、拼配、包裝、轉運、銷售、出口等多種業務。至去年年底，該集團已在全國開設直營連鎖茶店近３００家，年營業額已達５億多元人民幣。
天福集團開發的系列茶產品“天福茗茶”現已成為聞名海內外的品牌，它的成功為提升祖國大陸茶葉品質起到了一定的示范作用。已近７０歲高齡的李老先生表示，現在正致力達成兩個心愿，一是多興建几座“茶博物院”，以弘揚中華茶文化﹔一是完成大型石雕主題公園“唐山過台灣”工程。在漳浦已經建成的“天福茶博物院”里，人們可以看到一座名為“薪火相傳，斷往開來”的雕塑，它寄托著“世界茶王”對中國茶業的期待。而在“唐山過台灣”石雕公園，人們將看到的是當年來自祖國大陸的先祖們篳路藍縷開發台灣的真實故事。“這些都是我們永遠不應該忘記的，就象做茶葉的永遠不應該忘記我們中國茶葉發展史一樣。”
此間有關人士認為，兩岸“茶緣”的重續，極大地促進了我國茶業的發展。正是大批台灣茶商、茶農的加入，為我們帶來了先進的生產技朮和經營理念，為祖國大陸這一古老的產業增加了新的活力，并使流傳數千年的中國茶文化得以提升。 附：台灣茶的几個主要品種
與福建一樣，位于海峽東岸的台灣，是兼具不發酵茶類(綠茶)，部份發酵茶類(包種茶、烏龍茶)及全發酵茶類(紅茶)產制技朮的產茶地區。但提起台灣茶，更多的人首先想到的還是烏龍茶。
由于近几十年來，為適應市場需要，台灣相關機構不斷應用新科技、新技朮輔導茶農改進產制技朮，提高茶葉品質，台灣烏龍茶已逐漸演變并自成一格，其外觀及香味與大陸烏龍茶已絕然不同，其中最有特色和最有代表性的有台北文山包種茶、海山碧螺春、木柵鐵觀音、桃園龍泉茶、新竹苗栗白毫烏龍(椏風茶)、南投松柏長青茶、凍頂烏龍茶、竹山金萱、宜蘭素馨茶、台東福鹿茶、花蓮天鶴茶和高山烏龍茶等。
文山包種茶：是著重香氣的茶葉，香氣愈濃郁品質愈高級。主要產地在台灣北部山區、烏來風景區附近，以台北縣坪林、石碇、新店所產最負盛名。文山包種茶以青心烏龍品種制造者品質最佳，要求外觀呈條索狀，色澤翠綠鮮活，水色蜜綠鮮艷，香氣清雅似花香，滋味甘醇滑潤帶活性。
凍頂烏龍茶：是香氣、滋味并重的茶葉，南投縣鹿谷鄉的特產茶葉。因制造過程經過布球揉捻(團揉)，外觀緊結成半球形，色澤墨綠，水色金黃亮麗，香氣濃郁，滋味醇厚甘潤，飲后回韻無窮。
木柵鐵觀音：別名紅心觀音，其特點是條索卷曲、壯結、重實、成球狀，色澤墨綠帶鱔黃、顯白霜，湯色橙黃顯紅、濃艷清澈，滋味醇厚濃烈，香氣馥郁持久。
風茶：又名膨風茶，又稱白毫烏龍、東方美人、椏風烏龍，是台灣名茶中之名茶，為新竹縣北埔、峨眉及苗栗縣頭份所產，全世界僅台灣產制，由采自茶小綠葉之幼嫩茶芽，經手工攪拌控制發酵，使茶葉產生獨特的蜜糖或熟果香，以芽尖帶白毫愈多愈高級。其外觀不重條索緊結，而以白毫顯露，枝葉連理，白、黃、褐、紅相間，猶如朵花為其特色，水色呈琥珀色，具熟果香、蜜糖香、滋味圓柔醇厚。
高山烏龍茶：指海拔１０００公尺以上茶園所產的半球形包種茶。主要產地為嘉義縣和南投縣，具有色澤翠綠鮮活，滋味甘醇、滑軟、厚重帶活性，香氣淡雅，水色蜜綠顯黃及耐沖泡等特色。
2002年9月16日
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