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廣西物資學校學生就餐中毒事件扯出了這樣一個話題：在快餐店里，我們會吃到什么？也許很多人對快餐店一盤盤肉菜起過疑心，如果不是親身經歷，誰能想到南寧市竟存在著一個龐大的地下黑市，專門向快餐店“超低價”供應各種病死的雞鴨魚肉。
6月24日，記者到南寧市火車站、汽車站及友愛路一帶近10家快餐店，打算了解快餐業使用“放心肉”的情況。沒想到這些快餐店沒有一家愿意透露其購肉渠道，相反對記者十分警惕，不少快餐店還派人盯梢記者。這更增加了記者要查清快餐店用肉情況的決心。
在廣西醫科大一附院附近，一家快餐店伙計向記者透露了快餐店進貨的秘密：他們每天清晨6時到水街市場去進“便宜雞”。當日下午5時30分，記者根據這位伙計的指點來到了水街市場雞行。
記者打聽了一下，當時擺在雞行里當刂好的雞，價格一般在8∼9元0．5公斤。隨后記者佯稱自己是快餐店來聯系要貨的，雞行的攤販們頓時來了興趣。一女攤販說：“你們想要的是‘便宜雞’，我的‘便宜雞’價錢有2元、3元一斤不等，不過雞腿和雞翅已經砍掉，只有雞胸肉，你們要不要？”見記者不吭聲，這個女攤販又“阿芳”、“阿芳”地叫來一個婦女，說阿芳有貨。
阿芳得意地對記者說，她姓謝，攤位是1×號，當天的200多只“便宜雞”已賣完了，桃源路等路段的好多家快餐店的雞肉都是她送的。阿芳還說，她們以前是到五里亭要死雞，為獲利更多，現在直接到雞場去要。
據了解，無良肉攤主向快餐店供應病死肉的做法，在南寧許多菜市已是公開的秘密。官塘菜市的一個攤主說，現在在菜市場里賣“放心肉”不是主業，給快餐店送“便宜肉”才真正有賺頭。
以交易場女豬肉販子阿燕一家為例，她們家明的有人每天在交易場賣“放心肉”，暗的又有人四處收購病死豬，由阿燕負責向各個快餐店送病死豬肉，如此“分工”已有五六年了。阿燕透露說，像她做這行的，在南寧每個菜市都有好多個。做快餐這一行的老板們也心知肚明，大量用“便宜肉”來充“放心肉”。
26日10時左右，記者來到阿燕親戚設在友愛北路公交加油站附近的一個病死豬肉窩點。在這個窩點內，記者看到一根木棍上挂著兩頭病死的小豬，每只豬約10公斤，兩個冰柜里面凍著發黑的排骨和邊豬。自稱姓吳的女販子對記者說，這些邊豬是黑了點，如果用來做菜人家會看出來，但用來做扣肉就不會有事了。几年來，很多快餐店都是她的長期客戶。然后，這名女販子給記者報了一個病死豬“便宜肉”的價格：瘦肉和排骨3元一斤，花肉2元一斤，下水2元……
在南寧究竟有多少快餐店在用“放心肉”呢？一位自稱堅持采購“放心肉”的店老板無奈地說，現在每天都有一群又一群的肉販子輪番上門到各家快餐店推銷便宜的病死豬肉、雞肉，劣質扣肉、叉燒、燒鴨，這些“便宜肉”的價錢不到正常肉的一半，在這種暴利面前，有几個店能抵得住誘惑！
來源：南國早報
作者:黃康溫 莫義君
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